v Festival Cultura Migrante: Bolivia – Semana Gastronómica
El V Festival Cultura Migrante Usach: Bolivia presenta su tradicional Semana Gastronómica.
Entre el lunes 25 y el viernes 29 de agosto, el chef boliviano Ariel Barreto, creador de Jigote Salteñería, ofrece un recorrido por la gastronomía de Bolivia en el Casino Central de la Usach junto a los chefs Manuel Riquelme y Rosa Vásquez.
El menú abre con una propuesta de fondo de Sopa de Maní, plato insigne de la cocina boliviana que combina maní tostado, carne y verduras en una receta cargada de tradición. Durante la semana también habrá picante de pollo (martes), locro de zapallo (miércoles), majadito de charque (jueves) y lechón al horno (viernes). Todos los platos incluyen entrada, jugo y postre.
Lunes 25 a viernes 29 de agosto, 12:00 a 15:00 horas
Casino Central Usach
Av. Víctor Jara 3659, Estación Central (Metro U. de Santiago)
